| |
Баклажаны, фаршированные треской
Кто любит блюда из рыбы , может воспользоваться этим рецептом. Это не трудно, и вкус блюда, конечно, не имеет ничего общего с традиционными рецептами фаршированных баклажанов
Ингредиенты для 2 человек:
3 баклажана,
3 филе трески,
1 очищенный помидор,
маслины, каперсы,
базилик, мята, орегано,
панировочные сухари,
соль,
растительное масло.
В кастрюле с соленой водой проварить баклажаны в течение 8 минут. Удалить баклажаны из воды, разрезать пополам, аккуратно вырезать мякоть из каждой половинки. Разогреть духовку до 220*С
В сковороде, с небольшим количеством масла, слегка обжарить филе трески, чтобы было легче удалить кожу.
Приготовить фарш: нарезать мякоть баклажанов, филе трески и помидоры мелкими кубиками, добавить нарезанные 5-6 черных маслин, каперсы, базилик, мяту и орегано, посолить и полить маслом.
Заполнить половинки баклажанов начинкой, выложить на противень, смазанный маслом, посыпать панировочными сухарями и запекать в духовке течение 12 минут.
Баклажаны, фаршированные треской подавать с фруктовым белым вином.
Совет: по желанию можете добавить в фарш креветки, грибы, чеснок, орехи, сыр.
|
|
Баклажаны, фаршированные треской
