Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Август 2019    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

Как приготовить домашнюю консервированную скумбрию в оливковом масле
   15 марта 2019 | раздел: Кулинарный практикум | посмотрело: 154 чел. | добавил: admin

  
  
Как приготовить домашнюю консервированную скумбрию в оливковом масле


Вы можете сделать этот же рецепт, используя другую рыбу (макрель, тунца, окуня, бонито...), которая также будет восхитительна с этой технологией.

Как приготовить домашнюю консервированную скумбрию в оливковом масле


Оценив по достоинству свежесть рыбы (глаза должны быть наполненными, влажными, яркими и выпуклыми; жабры должны быть чистыми, красными и яркими, без слизи), следует ее выпотрошить, почистить, отрезать головы и отварить в воде с обильным количеством соли, примерно десять-пятнадцать минут, в зависимости от размера рыбы.

Как приготовить домашнюю консервированную скумбрию в оливковом масле


Как приготовить домашнюю консервированную скумбрию в оливковом масле


Рыбу остудить, очистить, удалить кожу и позвоночник, разделать на филе, удалить из филе кости.


Как приготовить домашнюю консервированную скумбрию в оливковом масле


Приготовить маринад из оливкового масла и цедры лимона, добавив по вкусу специи (белый перец, черный перец или душистый перец, ягоды можжевельника , гвоздику или очищенные зубчики чеснока...) и ароматические травы (тимьян, петрушку, кинзу, базилик или лавровый лист...), которые добавят аромат скумбрии и приправят масло. Погрузить в приготовленный маринад филе скумбрии и оставить в холодильнике на два дня.

Как приготовить домашнюю консервированную скумбрию в оливковом масле


Через 48 часов скумбрия готова к употреблению.


Как приготовить домашнюю консервированную скумбрию в оливковом масле


При подаче домашней консервированной скумбрии в оливковом масле, идеально подходящей для аперитива, желательно вынуть емкость с рыбой из холодильника за час до употребления, чтобы масло снова стало жидким после его конденсации в холодильнике, украсить несколькими листьями петрушки или кинзы, которые привнесут свежесть блюду, и подавать. Результат фантастический!
  

 
загрузка...
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментариев: 0
По теме...
  
  • Хек "Ла Романа" (Испанская кухня)
  • Как сделать домашнюю колбасу из индейки с пармезаном
  • Как консервировать тунца в оливковом масле (Испанская кухня)
  • Морской судак на гриле и как подготовить филе рыбы
  • Как правильно выбрать,сохранить и приготовить свежую рыбу
  •   
    Информация
      
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.