| |
Тарталетки крабовые
Ингредиенты:
60 гр.сыра манчего или пармезана (тертый)
1 столовая ложка масла,
1 зубчик чеснока (порубить),
немного сухого белого вина ,
2 яйца,
1 маленькая луковица,
150 мл. молока или сливок
175 гр. консервированного крабового мяса,
1 щепотка свежего тертого мускатного ореха ,
соль и перец ,
веточки свежего укропа для украшения
2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
Для тарталеток:
1 щепотка соли,
350 гр. муки ,
175 гр. сливочного масла,
2 столовые ложки холодной воды,
Приготовление:
Разогреть духовку до 190 ° C.
Для приготовления начинки:нагреть масло в сковороде и обжарить лук 5 минут, до мягкости. Добавить чеснок и жарить еще 30 секунд. Влить вино и потушить 1 - 2 минут , пока вино почти не испарится. Добавить яйца, взбитые с молоком или сливками, крабовое мясо, сыр, петрушку. Приправить мускатным орехом, солью и перцем и хорошо перемешать.
Для приготовления теста: положить в миску муку и соль. Добавить масло ,порезанное на кусочки,перемешать,чтобы получилась крошка.Налить немного воды и замесить тугое тесто. Посыпать мукой поверхность стола и раскатать пласт .
Вырезать из теста кружки по 4 см в диаметре.Разложть на кружки фарш.Выпекать 25 - 30 минут, пока тесто не станет золотистым,а фарш не загустеет.
Подавать тарталетки горячими или холодными , украсив свежим укропом.
|
|
Тарталетки крабовые
