| |
Лук в маринаде
[i]Маринованный репчатый лук мягче,сочнее свежего и менее острый. Он хорош в винегретах,салатах и в качестве пикантного гарнира к любому мясному блюду.[/i]
Мариновать рекомендуется только самые мелкие луковицы.Сначала их на 2-3 минуты опускают в кипяток,потом быстро охлаждают в холодной воде.Затем лук,тщательно очищенный от наружных чешуек,надо полчаса подержать в подсоленной воде (прямо в баночках) и,слив воду,залить банки кипящим маринадом.Для 1 л маринада понадобится пол-литра воды,столько же белого винного уксуса,две ложки соли,по вкусу сахар ( коричневый,желательно) и пряности по вкусу:корица,гвоздика,душистый и красный перец,лавровый лист.Банки закрыть крышками,предпочтительно пластиковыми .Хранить в сухом и не солнечном месте.
|
|
Лук в маринаде
