Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Февраль 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728 




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

чай - какой хочешь выбирай
   24 октября 2008 | раздел: Напитки | посмотрело: 816 чел. | добавил: admin

  
   чай - какой хочешь выбирайПопулярная окраска: красная, желтая, зеленая. Цвет зависит от степени окисления (ферментации) чаинок до высыхания. Каждый сорт полезен по-своему.

Что нужно знать о чае

Чай могут производить из подлинного сырья только страны-«чаеводы»: Китай, Индия, Индонезия, Шри-Ланка, Япония, Грузия, Азербайджан, Россия (Краснодарский край). Это буквально означает, что чай из США, Германии, Голландии - либо реэкспорт азиатских чаев (что необязательно плохо), либо подделка. Разумнее всего избегать покупки чаев из нечайных стран.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Готовим в пароварке
   23 октября 2008 | раздел: Кухонная техника | посмотрело: 3 520 чел. | добавил: admin

  
   Готовим в пароварке

В паровой среде можно готовить очень легкие, низкокалорийные блюда, не используя при этом никакую жировую основу. А тот жир, что содержится в самих продуктах, выпаривается, как в сауне. При этом все витамины и ценные вещества сохраняются. К тому же при таком способе обработки в пище не образуются опасные канцерогены.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Продукты против грусти
   23 октября 2008 | раздел: Добрые советы | посмотрело: 802 чел. | добавил: admin

  
   Продукты против грусти

Ешьте то, что по-настоящему любите. Если это любимые экзотические фрукты, которые дорого стоят, - хотя бы один раз купите и съешьте. Вам уже полгода снится жареная отбивная, но строгая диета не позволяет вам полакомиться? Маленький кусочек любимого блюда вам не повредит. Не стоит поднимать себе настроение при помощи спиртных напитков. Нервная система, погруженная в состояние осенней депрессии, может отреагировать неадекватно. У многих людей ощущение тоски и собственной малозначимости от приема алкоголя только обостряется.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Хозяйка стола - каша
   23 октября 2008 | раздел: Запеканки и каши | посмотрело: 743 чел. | добавил: admin

  
  
Универсальность - главное достоинство крупяных блюд. Они сочетаются с любыми продуктами: рыбой, грибами, овощами и фруктами. Имейте в виду, что цельные зерна содержат больше минералов, нежели очищенные или переработанные. Поэтому не увлекайтесь кашами быстрого приготовления, а готовьте из натуральных круп

Хозяйка стола - кашаКаша гурьевская (классический рецепт)
Геркулесовая с орехами
Тихвинская
Монастырская кашица
Каша костромская ячневая с горохом
Кулеш пшённый
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Запеканки на скорую руку
   23 октября 2008 | раздел: Запеканки и каши | посмотрело: 1 271 чел. | добавил: admin

  
   Запеканки на скорую руку
Эти блюда замечательны прежде всего тем, что с ними можно долго не возиться у плиты. Главное в них - побольше ингредиентов, которые можно смешать между собой и не забыть поставить в духовку. Причем смешивать можно все - начиная от фруктов и творога и заканчивая картофелем и рыбой.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
УСТРИЦЫ КЛАССИЧЕСКИЕ
   22 октября 2008 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 871 чел. | добавил: admin

  
   На 1 порцию
Устрицы 6 шт. УСТРИЦЫ КЛАССИЧЕСКИЕ
Соль морская — 200 г
Смесь перцев горошком (розовый, душистый, белый, черный)
Хлеб украинский черный — 4 тонких кусочка
Сыр твердый — 3 тонких кусочка
Масло сливочное — 10 г
Для соуса:
Уксус винный — 0,5 ст.
Лук-шалот — 10 г
Время приготовления: 15 минут
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Как извлечь мясо из раковин и панцирей
   22 октября 2008 | раздел: Кулинарный практикум | посмотрело: 1 406 чел. | добавил: admin

  
   Как извлечь мясо из раковин и панцирейПо давно сложившейся традиции, периодом, когда нужно есть устриц, считаются месяцы, в названии которых есть буква «р»: то есть с сентября по апрель. А вместе с деликатесными моллюсками — и остальные дары моря: кальмаров, креветок, осьминогов и прочих морских гадов, безумно вкусных и нежных, а также исключительно полезных. Считается, что в полудюжине устриц (а их подают только полудюжиной или дюжиной) среднего размера содержится дневная норма железа, меди, йода, магния, кальция, цинка, фосфора, а также витамины А, B, C и D. И ходят слухи, что Казанова съедал дюжину устриц не зря! Не понятно только, как ему удавалось избежать пищевой аллергии: белок в морепродуктах достаточно сложный для усвоения.   

Комментариев: 0 | Подробнее »
СЫРНЫЙ СУП-ПЮРЕ «ФИЕСТА И СИЕСТА»
   10 октября 2008 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 963 чел. | добавил: admin

  
   На 3 порции
СЫРНЫЙ СУП-ПЮРЕ «ФИЕСТА И СИЕСТА»
Ингредиенты:
Коктейль из морепродуктов (мидии, осьминоги, кальмары, креветки, гребешки, ракушки «поллюрт») 300 г
Лук-шалот 1 шт.
Куриный бульон 100 г
Вино белое сухое 100 г
Сыр плавленый 2 банки
Сыр с голубой плесенью 100 г
Растительные сливки (36%)
Батон 200 г


Время приготовления: 20 минут
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
СУП С МИДИЯМИ «ПОЛНЫЙ ШТИЛЬ»
   10 октября 2008 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 919 чел. | добавил: admin

  
   На 3 порции

СУП С МИДИЯМИ «ПОЛНЫЙ ШТИЛЬ»Мидии очищенные 300 г
Лук-шалот 1 шт.
Вино белое сухое 100 г
Куриный бульон 200 г
Оливковое масло 1 ст.л.
Шафран на кончике ножа
Сливки (36%) 300 г
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Самый вкусный шашлык
   10 октября 2008 | раздел: Мясные блюда | посмотрело: 1 234 чел. | добавил: admin

  
  
Пять золотых правил жарки мяса


Самый вкусный шашлык 1.Расстояние между углями и шашлыком должно быть в два раза больше, чем размеры кусочков мяса.
2.Мясо, порезанное для шашлыков, должно быть «на один укус». Слишком крупные куски могут не дожариться, а мелкие пересушиться.
3.Вкус шашлыка зависит не столько от специй, в которых вы его замариновали, сколько от качества угля, на котором вы жарите. Если вы решили приготовить мясо на уже готовом древесном угле, то подбросьте к нему хотя бы несколько веточек плодовых деревьев, а еще лучше - виноградную лозу.
4. Приступайте к жарке мяса лишь тогда, когда от костра или мангала улетучится едкий дым, а сами угли не начнут источать сильный жар с минимальным количеством дыма.
5. Если вы жарите слишком постное мясо, то чередуйте его кусочки с кусочками шпига - так оно будет сочнее. И не забывайте поливать маринадом.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »