Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Октябрь 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

Спаржа с рисом
   20 июня 2010 | раздел: Праздничный стол | посмотрело: 1 474 чел. | добавил: admin

  
   Ингредиенты :Спаржа с рисом

3 пучка спаржи

Для основы: 350 граммов риса, 30 граммов сливочного сыра,1 столовая ложка густых сливок, 1 столовая ложка петрушки, соль и перец по вкусу

Для заполнения : 2 помидора, 2 столовые ложки сливочного сыра, соль и перец по вкусу

Для соуса: 100 граммов плавленого сыра, 1 луковица ,5 столовых ложек молока,2 столовые ложки масла, соль и перец по вкусу

Для украшения : 6 помидоров черри, свежие листья петрушки
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Картофельные блины с икрой
   3 апреля 2010 | раздел: Праздничный стол | посмотрело: 981 чел. | добавил: admin

  
   Картофельные блины с икройНа 4 порции:

2 крупные картофелины,
2 яичных желтков,
2 столовые ложки сливочного масла,
100 мл жидких сливок,
1 чайная ложка сушеного укропа,
40 г сливочного сыра,
70 г икры ,
соль и перец,
свежий укроп
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Заливное с перепелиными яйцами и лососем
   23 марта 2010 | раздел: Праздничный стол | посмотрело: 1 096 чел. | добавил: admin

  
   'Заливное
На 4 порции:

8 перепелиных яиц,
100 г копченого лосося,
500 мл овощного бульона,
6 г желатина ,
1 столовая ложка каперсов,
200 г майонеза ,
соль и перец,
ароматические травы.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Бокал с креветками (Аргентинская кухня)
   19 февраля 2010 | раздел: Праздничный стол | посмотрело: 992 чел. | добавил: admin

  
   'Бокал
Ингредиенты:

200 г креветок, 2 веточки сельдерея, 2 средних авокадо, 3 помидора ( без семян и нарезанные), 4 столовые ложки соуса "Гольф" .
Салат и лед для украшения.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Икра улиток /Белая икра
   17 января 2010 | раздел: Праздничный стол | посмотрело: 2 834 чел. | добавил: admin

  
  
Икра улиток /Белая икра

Икра улиток , или белая икра , является новым экзотическим деликатесом , который набирает все большую популярность в Европе, особенно среди гурманов, и приобретает статус элитного и эксклюзивного продукта. В Европе килограмм белой икры стоит 1500 евро. Хотя, учитывая трудоемкость и дороговизну процесса получения икры виноградных улиток, нельзя сказать, что это особо дорого. Икра улиток-не самая дорогая в мире, ее стоимость почти такая, как стоимость осетровой икры. Она не может сравниться с икрой рыб. Это совершенно другой продукт. Икра улиток обладает уникальным и неповторимым нежным вкусом, совершенно отличным от вкуса привычной икры осетровых рыб. Ее вкус очень тонкий и, по словам производителей, она обладает «легким осенним вкусом с лесными нотками» и на вид напоминает жемчуг.
Франция - родина этого гастрономического чуда. Там,на специальных фермах-теплицах наладили "массовое" производство получения уникального продукта, отработав специальную технологию процесса производства икры. Обычно одна улитка откладывает кладку примерно 100 икринок один раз в году или 4 грамма и, чтобы получить килограмм улиточной икры, приходится вручную обработать около 250 кладок. А благодаря специальной диете, улитки могут откладывать яйца четыре раза в течение года. В прошлом году во Франции было получено около 300 кг улиточной икры.
Поскольку белая икра хранится всего 3 месяца, ее готовят к употреблению в специальном солевом рассоле, который сохраняет ее нежный вкус. Затем ее упаковывают в металлические баночки и поставляют в элитные рестораны и на продажу. Употреблять улиточную икру рекомендуется комнатной температуры.



Грибное карпаччо с икрой улитки и квиноа

На 4 порции:
Икра улиток /Белая икра
200 г квиноа (рисовая лебеда),30 г сыра Пармезан,сливочное масло,20 листиков рокет-салата (рукола),8 белых грибов (твердых и средних размеров),20 листиков тысячелистника (Achillea), 30 г улиточной икры,2 пучка кервеля ,флер-де-сель (Flor de sal,морская мелкая соль ),оливковое масло
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Рецепты с арахисом
   6 декабря 2009 | раздел: Праздничный стол | посмотрело: 985 чел. | добавил: admin

  
  
Рецепты с арахисом

Арахис обеспечивает нас необходимыми жирными кислотами и жирорастворимыми витаминами группы А,Д и Е. Арахис богат антиоксидантами . Содержание жировых веществ у некоторых видов арахиса достигает 59%, а белков-37%. Вещества, которыми богат арахис, нужны, причем в большом количестве, для нормальной работы нервной системы, сердца, печени. Поэтому он полезен всем.
Арахис употребляют как самостоятельное блюдо в качестве легкой закуски, его жарят с солью, используют в качестве ингредиента в кондитерских изделиях: тортах, халве, печенье, шоколаде, пирогах. Арахис добавляют в соусы, салаты, супы. Ценится и арахисовое масло, которое используют как заправку для салатов и приготовления праздничных блюд.


Шашлык из курицы с соусом из арахиса

Рецепты с арахисом
Ингредиенты :5 куриных грудок, 2 зубчика чеснока, 3 лимона, 100 г арахиса, 1 / 2 литра кокосового молока, 5 столовых ложек соевого соуса, 3 столовые ложки меда 7 столовых ложек кунжутного масла или подсолнечного масла, 2 ложки тертого имбиря, 1 щепотка красного перца, соль и черный перец.




Бананы в шоколаде с арахисом


Сочетание ароматного холодного банана, хрустящего шоколада и жаренного арахиса - истинное наслаждение для гурмана. И этот нежный десерт очень понравится детям.Рецепты с арахисом


Ингредиенты :
4 банана ,
2 плитки по 150 грамм молочного шоколада ,
150 г жареного арахиса (измельченного).

  

Комментариев: 0 | Подробнее »
ИКРА
   29 июля 2009 | раздел: Праздничный стол | посмотрело: 1 014 чел. | добавил: admin

  
  
ИКРА

Черная осетровая икра по-прежнему остается дорогим деликатесом во всем мире. Мечущую икру рыбу ловят, когда она идет из Каспийского моря на нерест в пресноводные реки, прежде всего в Волгу. Осетры встречаются также и в Черном море, на путях вверх по Дунаю. Сразу после ловли икру руками вынимают из брюха еще живой самки, поскольку в этом случае икра обладает наилучшим вкусом. Для получения ценимой малосольной икры достаточно всего лишь поместить ее в рассол. Название икры соответствует виду осетровых, из которых она получена. Самой крупной из осетровых считается белуга, вес которой может достигать одной тонны, и 15% этого веса составляет икра. Икра белуги- крупнозернистая, темно-серая, почти черная, с особо нежной оболочкой. Самую мелкую икру с зернами от светлого до темно-серого цвета с тонким, пряным ароматом дает севрюга. Знатоками особенно ценится осетровая икра с зернами среднего размера в плотной оболочке и по запаху напоминающая орехи. Этот ценный товар...

Рулетики из копченого лосося и икры
Спагетти с икрой
Корзиночки с икрой
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Коктель из креветок
   20 марта 2009 | раздел: Праздничный стол | посмотрело: 832 чел. | добавил: admin

  
   Коктель из креветок

3 ст.л. майонеза,100 г творога,2 ст.л. натурального йогурта,2 ст.л.сливок,1/2 ст.л.лимонного сока,соль,свежемолотый белый перец,2 щепотки кайенского перца,3 стебля сельдерея,1 клубень цикория,1 авокадо,2 луковицы,2 помидора,150-200 г креветок.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Готовим к празднику!
   30 декабря 2008 | раздел: Праздничный стол | посмотрело: 1 602 чел. | добавил: admin

  
  
Праздник невозможен без праздничного стола. И хотя это утомительное и хлопотное дело для того, кто его готовит, но всегда приятное, так как можно порадовать родных, любимых, друзей любимыми и новыми оригинальными блюдами.


Готовим к празднику!



Ассорти на сыре

Закуска из перепелиных яиц

Салат "Ананасовый" ( Французская кухня)

Рулетики из сельди с грибами

Фаршированные куриные отбивные по-испански

Курица с медом и грибами

Рис с мидиями с шампанским

Креветки

Свинина в соусе из пива и кофе

Кролик в соусе из мускатного ореха

Эскалопы с ананасом

Флан (суфле из яиц)

Испанский десерт

Шоколадный мусс
  

Комментариев: 1 | Подробнее »
Подарите себе романтический ужин
   2 декабря 2008 | раздел: Праздничный стол | посмотрело: 758 чел. | добавил: admin

  
   Подарите себе романтический ужин

Ничто так не укрепляет отношения, как удовольствие, полученное вместе. Приготовьте себе любимым незабываемый праздничный ужин.
А букетики гиацинтов, расставленные на столе, свечи и медленная музыка создадут романтическое настроение.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »