Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Октябрь 2019    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

Люкс: лучшее из мяса птицы!
   19 марта 2009 | раздел: Птица | посмотрело: 975 чел. | добавил: admin

  
   Куриная грудка с перцем'Люкс:
Сочное, простое в приготовлении блюдо. Мясо маринуется в соке лимона с медом.

Курица на шампурах с соусом
И для торжества,и для домашнего обеда! С легким ароматом паприки

Курица с овощами и папайей
Необычное сочетание. С пикантным,остро-сладким соусом.

Рулетики из индейки
Аппетитное, легко усвояемое блюдо. С макаронами,копченым окороком и луком.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Цыплята "Montmorency" в вишневом соусе по-французски
   12 февраля 2009 | раздел: Птица | посмотрело: 934 чел. | добавил: admin

  
   Цыплята "Montmorency" в вишневом соусе по-французски


Цыплята (около 1,5 кг)2 ч.л.соли,1/2 ч.л.черного молотого перца,4 ст.л.сливочного масла,1 стакан красного полусладкого вина,2 ч.л.крахмала,1,5 стакана свежей или консервированной(без косточек) вишни.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Курица в кокосовом молоке по-индийски
   5 февраля 2009 | раздел: Птица | посмотрело: 2 472 чел. | добавил: admin

  
   Курица в кокосовом молоке по-индийски



450 г куриного филе,2 столовые ложки растительного масла,щепотка соли,2 крупные луковицы, 3 дольки чеснока,50 г имбиря,1,5 стакана кокосового молока,нужно примерно 3 кокосовых ореха,(в крайнем случае можно заменить кокосовое молоко на смесь обезжиренногокоровьего молока(или соевого молока) с кокосовыми хлопьями),2 бульонных кубика,5-6 цветков гвоздики,палочка корицы,3 см,сок лимона,пучок кинзы.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Гусь
   6 декабря 2008 | раздел: Птица | посмотрело: 949 чел. | добавил: admin

  
   Гусь
Гусь – птица прежде всего большая и красивая. Это как раз и затрудняет его кулинарное использование. У него прочные тяжелые кости, толстая кожа, жир отдельно, мясо отдельно. Над гусиным видом никогда особенно не измывались селекционеры, в отличие от, скажем, индейки. Поэтому современная гастрономическая мысль обходит его стороной, исключая разве что гипертрофированную печень. Все, что вы можете приготовить из гуся, придумано в незапамятные времена, когда плиты топили углем, а за обеденным столом усаживалось двенадцать человек. Но, когда в дом приходит праздник, самое время освежить память.


Гусь запеченный с яблоками
Гусь под грибным соусом
Гусь, запеченный с яблоками по-хорватски
Гусь свадебный (Русская кухня )
Гусь по-английски
Гусь по-берлински
Гусь, фаршированный телятиной
Гусь новогодний по-русски
Печень гусиная с соусом из ежевики
Гусиная печень "Фуа гра"
Гусь холодный
Гусь, запеченный с фруктами и сливками
Гусь, фаршированный айвой
Гусь жареный с яблоками, изюмом и медом
Гусь с клюквой по-валдайски
Гусь с гречневой кашей со шкварками
Гусь по-туропольски
Гусь, запеченный с яблоками и картофелем
Гусь соленый
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Перепела
   6 декабря 2008 | раздел: Птица | посмотрело: 2 259 чел. | добавил: admin

  
   Перепела
Перепела по-французски

Перепелки в лепестках роз по-мексикански

Маринованные и запеченные перепелиные грудки

Фаршированные перепела

Глазированные перепелиные ножки
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Утка
   29 ноября 2008 | раздел: Птица | посмотрело: 940 чел. | добавил: admin

  
   Утка
Мясо утки - один из самых сбалансированных по питательности и содержанию микроэлементов продуктов. Утку можно варить, жарить, тушить или запекать. Важно правильно подобрать температуру и время приготовления, чтобы в готовом блюде утятина оставалась мягкой и сочной. Если утку запекаете целой тушкой, то не забывайте время от времени поливать ее вытекающим при запекании жиром. В этом случае утиная шкурка будет не только красивого золотистого цвета, но и аппетитно хрустящей. Жарка утиной грудки требует особого внимания, т.к. ее легко пересушить. Поэтому не проявляйте особого усердия и не держите долго на сковороде. Грудку готовят быстро, обжаривая до корочки с двух сторон.
Утка по-пекински
Утка под гнетом по-нянцзински
Утка в белом соусе
Утка праздничная
Утка по-суздальски
Утка по-краковски с грибами
Утиная грудка по-французски
Утка по-лионски
Запеченная фаршированная утка
Утка, фаршированная грибами и картофелем
Утка с лапшой по-тайски
Утка с баклажанами
Зажаренная утка с лапшой
Утка с медом
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Вкусная, нежная индейка
   27 ноября 2008 | раздел: Птица | посмотрело: 4 349 чел. | добавил: admin

  
   Вкусная, нежная индейкаОднажды Александр Дюма подслушал в гостинице забавную беседу двух постояльцев. «Мы только что насладились огромной индейкой: начиненная трюфелями до самого клюва, нежная, как цыпленок, сочная и ароматная, она была великолепна!» — произнес один из них. «Сколько же вас было?» — спросил другой. «Двое, мсье, — только я и индейка!» Великий писатель, знавший толк в кулинарии, признался позже, что съесть большую индейку в одиночку совсем несложно — особенно если она отменно приготовлена…
Само по себе мясо у индейки нежное, поэтому она в принципе не требует какого-то особого кулинарного мастерства. Индейка прекрасное диетическое мясо. Блюда из индейки полезны и вкусны в любом виде: отварная, на пару, тушеная, жареная, запеченая.


Индейка для дня Благодарения
Индейка, фаршированная чесноком и пряностями
Мясо индейки по-американски
Индейка по-английски
Индейка с фруктами по-индийски
Индейка по-строгановски
Индейка, фаршированная по-старинному
Индейка, запеченная в духовке, с медом
Индейка по-французски
Рулет из индейки с грибной начинкой
Индейка под томатным соусом с авокадо
Индейка в шампанском по-гречески
Индейка "Мари-Мадлен"
Запеченная индейка с лимоном
Индейка по-бургундски
Индейка, жаренная на вертеле
Индейка, печенная в фольге
Индейка, жаренная под сметанным соусом с изюмом
Индейка, панированная с грибным соусом
Индейка, тушенная в белом вине
Рождественская индейка по-итальянски
Индейка, фаршированная рисом и сухофруктами
Жаренная индейка с черносливом
Филе индейки с петрушкой
Индейка с картофельной начинкой
Праздничная индейка, фаршированная гречневой кашей
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Интеркурочка
   23 ноября 2008 | раздел: Птица | посмотрело: 889 чел. | добавил: admin

  
   Интеркурочка

Куриное мясо считается одним из самых употребляемых на планете. И в этом факте в общем-то нет ничего необычного - эта вкусная, питательная, низкокалорийная и недорогая еда приходится по вкусу всем. Но так же, как отличаются между собой народы мира, разнятся и способы приготовления этого по истине международного продукта.




По-африкански
По-еврейски
По-китайски
По-индийски
По-американски
По-английски
По-венгерски
По-гречески
По-испански
По-итальянски
По-кавказски
По-корейски
По-мексиканскиИнтеркурочка
По-польски
По-русски
По-таиландски
По-турецки
По-французски
По-фински
По-хорватски
По-японски
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Цыпленок- табака
   21 ноября 2008 | раздел: Птица | посмотрело: 739 чел. | добавил: admin

  
   Цыпленок- табака

Вам потребуются: свежий цыпленок (охлажденный) - 1 шт. (1-1.2 кг); чеснок - 4 зубчика; соль, красный и черный перец - по вкусу; масло растительное - 1-2 ст.л.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
КУРОПАТКА ПО-ИСПАНСКИ
   15 ноября 2008 | раздел: Птица | посмотрело: 894 чел. | добавил: admin

  
   КУРОПАТКА ПО-ИСПАНСКИ
На 4 порции:
2 куропатки, разрезанные вдоль спины; 2 ст. ложки бренди; соль; свежемолотый черный перец; 3 ст. ложки оливкового масла; 1 мелко нарезанная луковица; 3 мелко нарезанных зубчика чеснока; 2 ст. ложки муки; 4 ст. ложки красного винного уксуса; 1 стакан красного вина; 1 стакан куриного бульона; 6 горошин черного перца; 2 гвоздики; 2 нарезанные на полоски моркови; 8 перышек лука-шалота; 1 ст. ложка тертого шоколада.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »