Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Апрель 2021    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

Мидии в белом вине, традиционный бельгийский рецепт
   2 ноября 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 5 807 чел. | добавил: admin

  
   Мидии в белом вине, традиционный бельгийский рецепт
Мидии, приготовленные в белом вине (в белом пиве) подаются практически в любом бельгийском ресторане по всей стране. Обычно для приготовления используют специальный горшок с ручками и крышкой в виде купола, но подойдет любая кастрюля с крышкой. Во многих ресторанах Бельгии традиционные меню включают бельгийское пиво и горшок с мидиями на человека, с чипсами по требованию. Популярны также очень вкусные мидии с грибами в сливочном соусе и мидии с мягким соусом карри.



Мидии в белом вине, традиционный бельгийский рецептИнгредиенты на 2 порции:

2 кг мидий, 2 луковицы, стебель сельдерея, 200 мл сухого белого вина ( пиво, эль ), черный перец, 30 гр.сливочного масла.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Шашлык из рыбы, традиционный марокканский рецепт
   29 октября 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 1 128 чел. | добавил: admin

  
   Секрет незабываемого вкуса марокканской кухни кроется в богатом использовании специй и приправ, особенно для маринования мяса и рыбы . Этот шашлык из рыбы, может быть приготовлен практически из любой белой рыбы с плотной мякотью (рыбу брать только первой свежести). В этом рецепте использован тунец, но вы можете использовать морского черта или палтуса,морского окуня, меч-рыбу и др.В идеале, лучше жарить шашлык над горячими, без пламени, углями, но вы также можете использовать электрогриль или сковороду.


'Шашлык
Ингредиенты для 4 человек:

600 гр. тунца, 1 зубчик чеснока,веточка кинзы, 1 чайная ложка молотого тмина, 1 чайная ложка рас-эль-ханут * ,2 столовые ложки оливкового масла, лимонный сок, соль.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Джамбалайя (jambalaya) из курицы и креветок (Американская кухня)
   19 сентября 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 1 625 чел. | добавил: admin

  
  
Джамбалайя (плов,ам.) - вкусное блюдо из Нового Орлеана, которое можно готовить из любого мяса, птицы и морепродуктов, в любом сочетании, с рисом.



'ДжамбалайяИнгредиенты на 4 порции:

3 куриные грудки, 300 г креветок, 350 г длинного белого риса, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 острый перец / зеленый перец, 2 пера зеленого лука, 1 банка томатного соуса, 2 кубика куриного бульона, 2 чайные ложки орегано, 2 чайные ложки паприки, 1 / 2 чайной ложки порошка чили, 3 столовые ложки растительного масла, соль, перец.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Гаспачо из дыни и помидоров (Испанская кухня)
   3 сентября 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 1 212 чел. | добавил: admin

  
  
Гаспачо-холодный томатный суп готовят во многих странах мира. Его основные ингредиенты: помидоры, чеснок, растительное масло, соль и уксус. Существуют сотни рецептов его приготовления. В Испании гаспачо считается скорее освежающим напитком, чем супом, поэтому его подают холодным в стаканах.


'Гаспачо
Ингредиенты для 3 человек:

100 г дыни, 200 г спелых помидоров (мясистых), 6 листьев мяты , 1 столовая ложка свежей кинзы, 1 кусочек красного перца, 3 столовые ложки воды, соль, перец, 3 маленьких помидора для украшения
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Пирог с креветками и цветами кабачков цуккини (Итальянская кухня)
   1 сентября 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 1 463 чел. | добавил: admin

  
   'Пирог
Цветы цуккини и тыквы - деликатесный продукт, используемый практически во всех кухнях мира. Самый распространенный способ съесть цветы- просто пожарить их в масле (панировке, кляре) или нафаршировать чем-нибудь (сыром, анчоусами, муссом из птицы, креветками, ветчиной и пр.) , можно также использовать цветы для улучшения вкуса супов и салатов. Цветы не только имеют нежную консистенцию и тают во рту, но еще и полезные: 100 г цветков содержат 47 мг кальция, 86 мг фосфора и 67 мкг ретинола.




'Пирог

Ингредиенты:

1 лист замороженного теста, 10 цветков цуккини (тыквы), 18 креветок, 200 мл свежих сливок, 3 яичных желтка, 50 г сыра Пармезан или Грана Падано (тертый), черный перец, соль.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Рулет картофельно-морковный с тунцом (Cредиземноморская кухня)
   24 августа 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 1 360 чел. | добавил: admin

  
   'Рулет
Ингредиенты:

6 шт. картофеля, 3 моркови ,2 банки тунца, оливки, 1 банка консервированной кукурузы, 2 яйца , красный перец, зеленый перец, 1 помидор, лук, майонез.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Салат из дыни и креветок (Французская кухня)
   17 августа 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 1 711 чел. | добавил: admin

  
   'Салат
Ингредиенты на 4 порции: 2 дыни маленькие, 20 креветок(хвосты)

Для соуса: 4 столовые ложки майонеза, 4 столовые ложки кетчупа, 2 столовые ложки коньяка, 2 столовые ложки сливок,1 / 2 чайной ложки горчицы, 1 / 2 апельсина (сок).
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Куриные грудки, фаршированные устрицами (Австралийская кухня)
   16 августа 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 1 368 чел. | добавил: admin

  
  
Фаршированные куриные грудки

'Куриные


Рецептов приготовления фаршированных куриных грудок великое множество, а на их приготовление вы потратите считанные минуты. Надо разрезать куриную грудку вдоль, не прорезая насквозь, чтобы получился "кармашек". Посолить, поперчить (можно замариновать в белом вине, натереть чесноком, смазать горчицей...), положить начинку по своему вкусу...

Куриные грудки, фаршированные устрицами

Если вы любите мясо, приготовленное с морскими продуктами, попробуйте приготовить этот рецепт из Австралийской кухни.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Равиоли с яблоками и сыром (Итальянская кухня)
   1 августа 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 1 006 чел. | добавил: admin

  
  
Равиоли-это пельмени по-итальянски,которые делают из пресного теста.Равиоли могут имеет разную форму(квадратную, круглую, форму полумесяца),могут быть разных цветов (для этого в тесто дабавляют морковный сок, сок шпината и т.д.) , могут быть заполнены любыми начинками: овощами, мясом, грибами,творогом, рыбой,морепродуктами, курицей и фруктами,т.е. быть десертным блюдом.Равиоли могут быть отваренными, жаренными на масле в сотейнике или во фритюре,приготовленными на гриле или в духовке.Все завистит от вашего желания,фантазии,возможностей и вкуса.


Равиоли с яблоками и сыром (Итальянская кухня)

Начинка из яблок и пармезана придает равиоли пикантный и нежный вкус .А простой соус из шалфея и масла делает это блюдо изысканным лакомством.


Ингредиенты для 4 человек : Для теста:300 гр. муки, половина чайной ложки соли, 3 яйца.
2 яблока(сорт ранет), 100 гр. тертого пармезана,молотый черный перец, 40 гр. сливочного масла, веточка свежего шалфея.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Курица с консервированными лимонами и оливками по-мароккански
   27 июля 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 1 129 чел. | добавил: admin

  
   Марокканская кухня экзотическая, ароматная, вкусная и красочная.Она очень разнообразна и полна контрастов,таких как смешивание сладкого и соленого ,мяса и фруктов в одном блюде,что придает блюдам особый колорит и делает марроканскую кухню одной из самых изысканных в мире.Марокканская кухня является одной из самых богатых и разнообразных в мире по количеству ингредиентов и специй,которые в ней используются.Она представляет собой смесь культур,это -самая космополитичная в кулинарном плане кухня мира,в ней смешались берберская ,арабская,еврейская, французская и испанская кухни.
Таджин (Tagine)-одно из наиболее типичных и популярных блюд марроканской кухни. Тажин – это блюдо из курицы или рыбы,говядины или баранины, тушеное с овощами ,в которое ,как правило, добавляют виноград, финики, изюм,маслины, сливы и инжир, орехи ,соленые лимоны (см.консервированные лимоны).Среди специй для этого блюда можно выделить петрушку, чеснок, кориандр, корицу, мускатный орех, имбирь и тмин. Часто используется смесь всех этих видов (всего 30).


Курица с консервированными лимонами и оливками по-мароккански

Tagine готовится в глиняной посуде, которая называется так же - Tagine.Tagine состоит из двух частей: чаши ( сковороды) и высокой конусообразной крышки. Эффект приготовления в таджине сходный с эффектом приготовления пищи в небольшой конвекционной печи.Сегодня tagines используют также как тысячи лет до нашей эры,готовить в нем легко и просто, но результат поражает,блюда получаются нежными, сочными и сохраняют аромат изысканного букета восточных пряностей.Таджин-это взрыв ароматов и вкусов, который отвезет вас в эту удивительную страну контрастов.




Курица с консервированными лимонами и оливками по-мароккански




Курица с консервированными лимонами и оливками по-мароккански

Ингредиенты:
3 столовые ложки оливкового масла, 2 луковицы, нарезанные, 2 или 3 зубчика чеснока, нарезанный, 1 / 2 чайной ложки шафрана, 1 / 4 чайной ложки молотого имбиря, 1 курица, разрезать на четверти, соль и перец, лимонный сок, 2 столовые ложки нарезанной кинзы,
2 столовые ложки нарезанной петрушки, кожура с 1 консервированного лимона, нарезать тонкими полосками,12 или 16 оливок без косточек, 300 мл куриного бульона или воды
  

Комментариев: 0 | Подробнее »