 |
« Февраль 2019 » |
---|
Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |
|
 |
Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/
|
|
17 августа 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 1 475 чел. | добавил: admin
|
|
|
 Ингредиенты на 4 порции: 2 дыни маленькие, 20 креветок(хвосты)
Для соуса: 4 столовые ложки майонеза, 4 столовые ложки кетчупа, 2 столовые ложки коньяка, 2 столовые ложки сливок,1 / 2 чайной ложки горчицы, 1 / 2 апельсина (сок).
|
|
|
|
|
|
16 августа 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 1 104 чел. | добавил: admin
|
|
|
Фаршированные куриные грудки
Рецептов приготовления фаршированных куриных грудок великое множество, а на их приготовление вы потратите считанные минуты. Надо разрезать куриную грудку вдоль, не прорезая насквозь, чтобы получился "кармашек". Посолить, поперчить (можно замариновать в белом вине, натереть чесноком, смазать горчицей...), положить начинку по своему вкусу...
Куриные грудки, фаршированные устрицами Если вы любите мясо, приготовленное с морскими продуктами, попробуйте приготовить этот рецепт из Австралийской кухни.
|
|
|
|
|
 |
|
 |
 |
|
 |
|
1 августа 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 797 чел. | добавил: admin
|
|
|
Равиоли-это пельмени по-итальянски,которые делают из пресного теста.Равиоли могут имеет разную форму(квадратную, круглую, форму полумесяца),могут быть разных цветов (для этого в тесто дабавляют морковный сок, сок шпината и т.д.) , могут быть заполнены любыми начинками: овощами, мясом, грибами,творогом, рыбой,морепродуктами, курицей и фруктами,т.е. быть десертным блюдом.Равиоли могут быть отваренными, жаренными на масле в сотейнике или во фритюре,приготовленными на гриле или в духовке.Все завистит от вашего желания,фантазии,возможностей и вкуса.

Начинка из яблок и пармезана придает равиоли пикантный и нежный вкус .А простой соус из шалфея и масла делает это блюдо изысканным лакомством.
Ингредиенты для 4 человек : Для теста:300 гр. муки, половина чайной ложки соли, 3 яйца. 2 яблока(сорт ранет), 100 гр. тертого пармезана,молотый черный перец, 40 гр. сливочного масла, веточка свежего шалфея.
|
|
|
|
|
 |
|
 |
 |
|
 |
|
27 июля 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 905 чел. | добавил: admin
|
|
|
Марокканская кухня экзотическая, ароматная, вкусная и красочная.Она очень разнообразна и полна контрастов,таких как смешивание сладкого и соленого ,мяса и фруктов в одном блюде,что придает блюдам особый колорит и делает марроканскую кухню одной из самых изысканных в мире.Марокканская кухня является одной из самых богатых и разнообразных в мире по количеству ингредиентов и специй,которые в ней используются.Она представляет собой смесь культур,это -самая космополитичная в кулинарном плане кухня мира,в ней смешались берберская ,арабская,еврейская, французская и испанская кухни. Таджин (Tagine)-одно из наиболее типичных и популярных блюд марроканской кухни. Тажин – это блюдо из курицы или рыбы,говядины или баранины, тушеное с овощами ,в которое ,как правило, добавляют виноград, финики, изюм,маслины, сливы и инжир, орехи ,соленые лимоны (см.консервированные лимоны).Среди специй для этого блюда можно выделить петрушку, чеснок, кориандр, корицу, мускатный орех, имбирь и тмин. Часто используется смесь всех этих видов (всего 30).

Tagine готовится в глиняной посуде, которая называется так же - Tagine.Tagine состоит из двух частей: чаши ( сковороды) и высокой конусообразной крышки. Эффект приготовления в таджине сходный с эффектом приготовления пищи в небольшой конвекционной печи.Сегодня tagines используют также как тысячи лет до нашей эры,готовить в нем легко и просто, но результат поражает,блюда получаются нежными, сочными и сохраняют аромат изысканного букета восточных пряностей.Таджин-это взрыв ароматов и вкусов, который отвезет вас в эту удивительную страну контрастов.

Курица с консервированными лимонами и оливками по-мароккански Ингредиенты: 3 столовые ложки оливкового масла, 2 луковицы, нарезанные, 2 или 3 зубчика чеснока, нарезанный, 1 / 2 чайной ложки шафрана, 1 / 4 чайной ложки молотого имбиря, 1 курица, разрезать на четверти, соль и перец, лимонный сок, 2 столовые ложки нарезанной кинзы, 2 столовые ложки нарезанной петрушки, кожура с 1 консервированного лимона, нарезать тонкими полосками,12 или 16 оливок без косточек, 300 мл куриного бульона или воды
|
|
|
|
|
 |
|
 |
 |
|
 |
|
8 июля 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 955 чел. | добавил: admin
|
|
|
Брокколи- близкая родственница цветной капусты, но отличается тем, что ее соцветия не образуют плотного кочана, а "выстреливают" отдельными мясистыми метелками с белой, зеленой или пурпурной головкой. Вкус ее, напоминающий спаржу, более приятный и пикантный, чем у цветной. В ней намного больше витаминов и питательных веществ, чем у белой "подруги". Используют брокколи так же, как и цветную капусту,- отваривают и обжаривают, добавляют в овощные супы, ее можно консервировать, мариновать и даже замораживать. Брокколи, как правило, едят вареной или приготовленной на пару, но она гораздо более приемлема и вкусна (для тех, кто не является большим любителем овощей), если припустить ее в оливковом масле с чесноком, ветчиной, беконом, орехами ... и запечь с соусом бешамель и сыром. А травы и специи, такие как: базилик, укроп, чеснок, мелисса, майоран, орегано, эстрагон и тимьян, придадут блюдам с брокколи пикантность и изумительный вкус и аромат.
Флан из брокколи с креветками (Испанская кухня)

Ингредиенты:
200 гр. брокколи, 12 крупных креветок, 1 стакан обезжиренного молока, 3 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка муки, 1 яйцо, 20 гр. сыра "Пармезан" мускатный орех соль, молотый перец, 1 стакан домашнего томатного соуса
|
|
|
|
|
 |
|
 |
|
19 апреля 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 2 604 чел. | добавил: admin
|
|
|
 Ингредиенты : 2 баклажана, 2 красных перца, 100 граммов творога, 100 г сыра фета, 1 пучок рукколы ,5 столовых ложек оливкового масла, соль и перец по вкусу Для соуса: 1 стакан петрушки, 1 / 2 чашки оливкового масла, 4 анчоуса в масле, 1 / 2 зубчика чеснока
|
|
|
|
|
|
17 апреля 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 919 чел. | добавил: admin
|
|
|
Ингредиенты:
 50 г тертого кокосового ореха, 2 столовые ложки арахисового масла, зеленый лук, нарезанный, 115 г сушеных грибов китайских, 1 свежий зеленый чили,без семян и порезанный, 225 г жасминового риса, 400 мл кокосового молока, 350 г креветок, приготовленных и очищенных, 6 веточек базилика, 150 мл рыбного бульона
|
|
|
|
|
|
15 апреля 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 819 чел. | добавил: admin
|
|
|
 Паста карбонара, пожалуй, одно из наслаждений, что дала нам итальянская кухня.Предлагаемый рецепт немного отличается от оригинала,т.к. добавлен зеленый лук, петрушка, лавровый лист и орехи
Ингредиенты на 4 порции:
300 мл свежих сливок, 100 г бекона, 200 г сыра пармезан, 1 горсть орехов, 1 веточка петрушки, 1 лук-шалот, 2 лавровых листа, 1 луковица, 1 яйцо
|
|
|
|
|
|
4 апреля 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 1 155 чел. | добавил: admin
|
|
|
На 4 порции: 1 кг куриных крыльев Для маринада: 3 дл молока кокосового, 1 чайная ложка карри, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 щепотка кинзы, 2 чайные ложки сахара
Для орехового соуса: 3 дл молока кокосового, половина чайной ложки тмина, 1 чайная ложка сахара, 1 щепотка имбиря, 2 столовые ложки сока лайма, 150 г жареного арахиса, соль и перец
|
|
|
|
|
|
4 апреля 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 770 чел. | добавил: admin
|
|
|
На 4 порции:
320 г риса, 200 г нарезанных шампиньонов, 50 г бекона, 50 г сыра Пармезан , 3 / 4 л куриного бульона, кетчуп, оливковое масло, соль
|
|
|
|
|
|