Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Декабрь 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

Куриные грудки, фаршированные устрицами (Австралийская кухня)
   16 августа 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 1 090 чел. | добавил: admin

  
  
Фаршированные куриные грудки

'Куриные


Рецептов приготовления фаршированных куриных грудок великое множество, а на их приготовление вы потратите считанные минуты. Надо разрезать куриную грудку вдоль, не прорезая насквозь, чтобы получился "кармашек". Посолить, поперчить (можно замариновать в белом вине, натереть чесноком, смазать горчицей...), положить начинку по своему вкусу...

Куриные грудки, фаршированные устрицами

Если вы любите мясо, приготовленное с морскими продуктами, попробуйте приготовить этот рецепт из Австралийской кухни.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Равиоли с яблоками и сыром (Итальянская кухня)
   1 августа 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 789 чел. | добавил: admin

  
  
Равиоли-это пельмени по-итальянски,которые делают из пресного теста.Равиоли могут имеет разную форму(квадратную, круглую, форму полумесяца),могут быть разных цветов (для этого в тесто дабавляют морковный сок, сок шпината и т.д.) , могут быть заполнены любыми начинками: овощами, мясом, грибами,творогом, рыбой,морепродуктами, курицей и фруктами,т.е. быть десертным блюдом.Равиоли могут быть отваренными, жаренными на масле в сотейнике или во фритюре,приготовленными на гриле или в духовке.Все завистит от вашего желания,фантазии,возможностей и вкуса.


Равиоли с яблоками и сыром (Итальянская кухня)

Начинка из яблок и пармезана придает равиоли пикантный и нежный вкус .А простой соус из шалфея и масла делает это блюдо изысканным лакомством.


Ингредиенты для 4 человек : Для теста:300 гр. муки, половина чайной ложки соли, 3 яйца.
2 яблока(сорт ранет), 100 гр. тертого пармезана,молотый черный перец, 40 гр. сливочного масла, веточка свежего шалфея.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Курица с консервированными лимонами и оливками по-мароккански
   27 июля 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 899 чел. | добавил: admin

  
   Марокканская кухня экзотическая, ароматная, вкусная и красочная.Она очень разнообразна и полна контрастов,таких как смешивание сладкого и соленого ,мяса и фруктов в одном блюде,что придает блюдам особый колорит и делает марроканскую кухню одной из самых изысканных в мире.Марокканская кухня является одной из самых богатых и разнообразных в мире по количеству ингредиентов и специй,которые в ней используются.Она представляет собой смесь культур,это -самая космополитичная в кулинарном плане кухня мира,в ней смешались берберская ,арабская,еврейская, французская и испанская кухни.
Таджин (Tagine)-одно из наиболее типичных и популярных блюд марроканской кухни. Тажин – это блюдо из курицы или рыбы,говядины или баранины, тушеное с овощами ,в которое ,как правило, добавляют виноград, финики, изюм,маслины, сливы и инжир, орехи ,соленые лимоны (см.консервированные лимоны).Среди специй для этого блюда можно выделить петрушку, чеснок, кориандр, корицу, мускатный орех, имбирь и тмин. Часто используется смесь всех этих видов (всего 30).


Курица с консервированными лимонами и оливками по-мароккански

Tagine готовится в глиняной посуде, которая называется так же - Tagine.Tagine состоит из двух частей: чаши ( сковороды) и высокой конусообразной крышки. Эффект приготовления в таджине сходный с эффектом приготовления пищи в небольшой конвекционной печи.Сегодня tagines используют также как тысячи лет до нашей эры,готовить в нем легко и просто, но результат поражает,блюда получаются нежными, сочными и сохраняют аромат изысканного букета восточных пряностей.Таджин-это взрыв ароматов и вкусов, который отвезет вас в эту удивительную страну контрастов.




Курица с консервированными лимонами и оливками по-мароккански




Курица с консервированными лимонами и оливками по-мароккански

Ингредиенты:
3 столовые ложки оливкового масла, 2 луковицы, нарезанные, 2 или 3 зубчика чеснока, нарезанный, 1 / 2 чайной ложки шафрана, 1 / 4 чайной ложки молотого имбиря, 1 курица, разрезать на четверти, соль и перец, лимонный сок, 2 столовые ложки нарезанной кинзы,
2 столовые ложки нарезанной петрушки, кожура с 1 консервированного лимона, нарезать тонкими полосками,12 или 16 оливок без косточек, 300 мл куриного бульона или воды
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Флан из брокколи с креветками (Испанская кухня)
   8 июля 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 944 чел. | добавил: admin

  
   'ФланБрокколи- близкая родственница цветной капусты, но отличается тем, что ее соцветия не образуют плотного кочана, а "выстреливают" отдельными мясистыми метелками с белой, зеленой или пурпурной головкой. Вкус ее, напоминающий спаржу, более приятный и пикантный, чем у цветной. В ней намного больше витаминов и питательных веществ, чем у белой "подруги". Используют брокколи так же, как и цветную капусту,- отваривают и обжаривают, добавляют в овощные супы, ее можно консервировать, мариновать и даже замораживать. Брокколи, как правило, едят вареной или приготовленной на пару, но она гораздо более приемлема и вкусна (для тех, кто не является большим любителем овощей), если припустить ее в оливковом масле с чесноком, ветчиной, беконом, орехами ... и запечь с соусом бешамель и сыром. А травы и специи, такие как: базилик, укроп, чеснок, мелисса, майоран, орегано, эстрагон и тимьян, придадут блюдам с брокколи пикантность и изумительный вкус и аромат.

Флан из брокколи с креветками (Испанская кухня)

'Флан

Ингредиенты:

200 гр. брокколи, 12 крупных креветок, 1 стакан обезжиренного молока, 3 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка муки, 1 яйцо, 20 гр. сыра "Пармезан" мускатный орех соль, молотый перец, 1 стакан домашнего томатного соуса
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Рулеты из баклажанов с сыром и рукколой (Итальянская кухня)
   19 апреля 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 2 580 чел. | добавил: admin

  
   Рулеты из баклажанов с сыром и рукколой (Итальянская кухня)
Ингредиенты :
2 баклажана, 2 красных перца, 100 граммов творога, 100 г сыра фета, 1 пучок рукколы ,5 столовых ложек оливкового масла, соль и перец по вкусу
Для соуса:
1 стакан петрушки, 1 / 2 чашки оливкового масла, 4 анчоуса в масле, 1 / 2 зубчика чеснока
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Креветки с рисом и кокосом по-тайски
   17 апреля 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 915 чел. | добавил: admin

  
   Ингредиенты:
Креветки с рисом и кокосом по-тайски
50 г тертого кокосового ореха,
2 столовые ложки арахисового масла,
зеленый лук, нарезанный,
115 г сушеных грибов китайских,
1 свежий зеленый чили,без семян и порезанный,
225 г жасминового риса,
400 мл кокосового молока,
350 г креветок, приготовленных и очищенных,
6 веточек базилика,
150 мл рыбного бульона
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Паста под соусом карбонара
   15 апреля 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 815 чел. | добавил: admin

  
   Паста  под соусом карбонара
Паста карбонара, пожалуй, одно из наслаждений, что дала нам итальянская кухня.Предлагаемый рецепт немного отличается от оригинала,т.к. добавлен зеленый лук, петрушка, лавровый лист и орехи

Ингредиенты на 4 порции:

300 мл свежих сливок, 100 г бекона, 200 г сыра пармезан, 1 горсть орехов, 1 веточка петрушки, 1 лук-шалот, 2 лавровых листа, 1 луковица, 1 яйцо
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Куриные крылья по-таиландски
   4 апреля 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 1 149 чел. | добавил: admin

  
   На 4 порции:Куриные крылья  по-таиландски
1 кг куриных крыльев
Для маринада:
3 дл молока кокосового,
1 чайная ложка карри,
1 столовая ложка оливкового масла,
1 щепотка кинзы,
2 чайные ложки сахара

Для орехового соуса:
3 дл молока кокосового,
половина чайной ложки тмина,
1 чайная ложка сахара,
1 щепотка имбиря,
2 столовые ложки сока лайма,
150 г жареного арахиса,
соль и перец
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Рис по-милански
   4 апреля 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 765 чел. | добавил: admin

  
   Рис по-миланскиНа 4 порции:

320 г риса,
200 г нарезанных шампиньонов,
50 г бекона,
50 г сыра Пармезан ,
3 / 4 л куриного бульона,
кетчуп,
оливковое масло,
соль
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Блюда из замороженных продуктов (Испанская кухня)
   17 марта 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 1 196 чел. | добавил: admin

  
   Блюда из замороженных  продуктов (Испанская кухня)Что может быть удобнее, чем замороженные продукты? Они ни в чем не уступают по вкусовым качествам свежим, это удобно, вкусно и полезно т.к. при современных технологиях шоковой заморозки замороженные продукты сохраняют все полезные витамины и минералы. Они дольше хранятся, позволяют экономить время и средства на приготовлении блюд. Замороженные овощи нередко содержат больше питательных веществ, чем свежие т.к. они попадают в промышленные морозильники практически сразу с грядки, сохраняют свои естественные вкусовые качества и внешний вид. Когда мы покупаем овощи на рынке, они являются свежими, правда. Но если мы их не употребляем в течение 24 часов, они теряют половину своих витаминов. Не надо бояться покупать замороженные овощи и ягоды , они гораздо дешевле и полезнее свежих, долго путешествовавших к нашему столу. А замороженные морепродукты - прекрасный способ разнообразить свое меню, ведь готовить блюда с их использованием намного проще и быстрее.

Овощи запеченные

1 пакет замороженных овощей , 3 зубчика чеснока, 2 дл томатного соуса, 1 банка анчоусов, 75 гр. черных оливок, оливковое масло, 1 ложка каперсов, мука, розмарин, соль и перец.

Улитки в соусе

400 г замороженных улиток, 200 г ветчины , 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 банка маринованного перца "Piquillo peppers", оливковое масло, 1 дл белого вина, 3 дл мясного бульона , 1 лавровый лист, 3 гвоздики, тимьян, соль и перец.

Яблочный торт

300 г замороженного теста , 750 г яблок, 200 г сахара , 100 г сливочного масла, взбитые сливки.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »