Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Июль 2019    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

Фидеуа с соусом айоли (Испанская кухня)
   30 июля 2011 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 3 019 чел. | добавил: admin

  
   Фидеуа  с соусом айоли  (Испанская кухня)
Фидеуа- типичное блюдо Валенсии. По технологии приготовления и используемым ингредиентам, фидеуа похожа на паэлью. Основное отличие: в паэлье- рис, в фидеуа - вермишель. Фидеуа готовится быстрее и проще, чем паэлья, но она так же красочна и восхитительна. Традиционные ингредиенты фидеуа - это рыбный бульон (для фидеуа очень важен насыщенный вкус бульона, в котором будет вариться вермишель, от его вкуса будет зависеть вкус блюда), рыба, морепродукты и вермишель, но вы можете моделировать варианты на ваш вкус. Это вкусное блюдо идеально подходит для выходных.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Tartiflette (Французская кухня)
   2 апреля 2011 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 944 чел. | добавил: admin

  
   Tartiflette (Французская кухня)
Блюдо для любителей сыра : горячий расплавленный сыр в сочетании с белым вином и сливками-истинное наслаждение !

Ингредиенты :

700 г картофеля, 2 луковицы, 150 мл сливок, 250 г копченого бекона, 100 мл сухого белого вина,250 г (головка) сыра Reblochon (сыра Бри), 25 г сливочного масла, соль и перец.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Ризотто со спаржей (Итальянская кухня)
   24 марта 2011 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 1 034 чел. | добавил: admin

  
   Ризотто со спаржей (Итальянская кухня)Ингредиенты на 4 - 5 человек :

600 г свежей спаржи,2 стакана риса для ризотто (арборио, карнароли,виалоне нано), 2 столовые ложки сливочного масла, 1 белый лук, 2 зубчика чеснока,3 / 4 бутылки сухого белого вина, 4 чашки куриного или овощного бульона , 1 / 4 стакана густых сливок , 1 / 2 чашки тертого сыра пармезан, соль и перец по вкусу
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Карбонат из говядины и моркови с апельсиновым соком (Французская кухня)
   18 ноября 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 882 чел. | добавил: admin

  
   Карбонат из говядины  и моркови с апельсиновым соком (Французская кухня)Ингредиенты :

1 / 2 кг говядины, 1 луковица, сок из 2 апельсинов, 4 моркови, соль, перец, щепотка порошка тмина,лавровый лист, кориандр (целые или дробленые семена),200 мл воды;
4 или 5 картофелин (больших),2 яйца, немного сливочного масла,щепотка соли и мускатного ореха,
Дополнительно: кондитерский мешок
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Фриттата с артишоками (Итальянская кухня)
   3 ноября 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 1 056 чел. | добавил: admin

  
  
Фриттата (итал. frittata)- это итальянский омлет, блюдо из скромного происхождения итальянской кухни, который заполняется различными ингредиентами, такими как макароны, сыр, лук, овощи, колбаса, мясо. Фриттата с артишоками очень полезна и, приготовленная таким способом, просто восхитительна.Фриттата с артишоками подается горячей, как основное блюдо, или холодной, как закуска.



'Фриттата
Ингредиенты:

3 артишока, 3 зубчика чеснока, 1 лук, белая часть, 4 яйца, соль, перец, тертый сыр пармезан (по желанию), 1 лимон, оливковое масло.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Мидии в белом вине, традиционный бельгийский рецепт
   2 ноября 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 5 377 чел. | добавил: admin

  
   Мидии в белом вине, традиционный бельгийский рецепт
Мидии, приготовленные в белом вине (в белом пиве) подаются практически в любом бельгийском ресторане по всей стране. Обычно для приготовления используют специальный горшок с ручками и крышкой в виде купола, но подойдет любая кастрюля с крышкой. Во многих ресторанах Бельгии традиционные меню включают бельгийское пиво и горшок с мидиями на человека, с чипсами по требованию. Популярны также очень вкусные мидии с грибами в сливочном соусе и мидии с мягким соусом карри.



Мидии в белом вине, традиционный бельгийский рецептИнгредиенты на 2 порции:

2 кг мидий, 2 луковицы, стебель сельдерея, 200 мл сухого белого вина ( пиво, эль ), черный перец, 30 гр.сливочного масла.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Шашлык из рыбы, традиционный марокканский рецепт
   29 октября 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 949 чел. | добавил: admin

  
   Секрет незабываемого вкуса марокканской кухни кроется в богатом использовании специй и приправ, особенно для маринования мяса и рыбы . Этот шашлык из рыбы, может быть приготовлен практически из любой белой рыбы с плотной мякотью (рыбу брать только первой свежести). В этом рецепте использован тунец, но вы можете использовать морского черта или палтуса,морского окуня, меч-рыбу и др.В идеале, лучше жарить шашлык над горячими, без пламени, углями, но вы также можете использовать электрогриль или сковороду.


'Шашлык
Ингредиенты для 4 человек:

600 гр. тунца, 1 зубчик чеснока,веточка кинзы, 1 чайная ложка молотого тмина, 1 чайная ложка рас-эль-ханут * ,2 столовые ложки оливкового масла, лимонный сок, соль.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Джамбалайя (jambalaya) из курицы и креветок (Американская кухня)
   19 сентября 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 1 407 чел. | добавил: admin

  
  
Джамбалайя (плов,ам.) - вкусное блюдо из Нового Орлеана, которое можно готовить из любого мяса, птицы и морепродуктов, в любом сочетании, с рисом.



'ДжамбалайяИнгредиенты на 4 порции:

3 куриные грудки, 300 г креветок, 350 г длинного белого риса, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 острый перец / зеленый перец, 2 пера зеленого лука, 1 банка томатного соуса, 2 кубика куриного бульона, 2 чайные ложки орегано, 2 чайные ложки паприки, 1 / 2 чайной ложки порошка чили, 3 столовые ложки растительного масла, соль, перец.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Гаспачо из дыни и помидоров (Испанская кухня)
   3 сентября 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 1 009 чел. | добавил: admin

  
  
Гаспачо-холодный томатный суп готовят во многих странах мира. Его основные ингредиенты: помидоры, чеснок, растительное масло, соль и уксус. Существуют сотни рецептов его приготовления. В Испании гаспачо считается скорее освежающим напитком, чем супом, поэтому его подают холодным в стаканах.


'Гаспачо
Ингредиенты для 3 человек:

100 г дыни, 200 г спелых помидоров (мясистых), 6 листьев мяты , 1 столовая ложка свежей кинзы, 1 кусочек красного перца, 3 столовые ложки воды, соль, перец, 3 маленьких помидора для украшения
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Пирог с креветками и цветами кабачков цуккини (Итальянская кухня)
   1 сентября 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 1 249 чел. | добавил: admin

  
   'Пирог
Цветы цуккини и тыквы - деликатесный продукт, используемый практически во всех кухнях мира. Самый распространенный способ съесть цветы- просто пожарить их в масле (панировке, кляре) или нафаршировать чем-нибудь (сыром, анчоусами, муссом из птицы, креветками, ветчиной и пр.) , можно также использовать цветы для улучшения вкуса супов и салатов. Цветы не только имеют нежную консистенцию и тают во рту, но еще и полезные: 100 г цветков содержат 47 мг кальция, 86 мг фосфора и 67 мкг ретинола.




'Пирог

Ингредиенты:

1 лист замороженного теста, 10 цветков цуккини (тыквы), 18 креветок, 200 мл свежих сливок, 3 яичных желтка, 50 г сыра Пармезан или Грана Падано (тертый), черный перец, соль.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »