Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Январь 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

Мерлуза (хек)-главный герой испанской кухни
   2 декабря 2008 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 28 440 чел. | добавил: admin

  
   Мерлуза (хек)-главный герой испанской кухни
Для многих испанцев,прежде всего Атлантического побережья,фаворитом среди рыб является мерлуза,или хек.Тщательность,с которой испанцы готовят эту рыбу,делает ее для гостей страны кулинарным открытием.Гурманы считают мерлузу лучшей из всех тресковых рыб.Ее мясо нежнее,плотнее,сочнее и ароматнее,чем у трески или пикши.

Мерлуза по-испански
Хек по-галисийски (Merluza a la Gallego)
Хек по-средиземноморски с цитрусовым соусом
Жаренный хек
Мерлуза по-астурийски
Хек в кляре с пармезаном
Колбаски из хека
Рыбные котлеты из хека
Хек по-бенгальски (Индийская кухня)
Хек по-английски
Хек, запеченный в духовке
Хек, запеченный в сметане
Хек в белом вине
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Все о яйцах
   2 декабря 2008 | раздел: Добрые советы | посмотрело: 783 чел. | добавил: admin

  
   Все о яйцах

Наибольшей популярностью у человека пользуются куриные, перепелиные и страусиные яйца. Самые диетические, деликатесные яйца - яйца перепелки. Перепелки откладывают яйца в траву, и в народе считается, что они напитываются энергией земли. В курином яйце содержится 4-6 перепелиных. В одном страусином яйце - примерно 20 куриных. Омлет из таких яиц получается размером с большую пиццу, им можно накормить человек восемь-десять.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Просто пицца
   1 декабря 2008 | раздел: Запеканки и каши | посмотрело: 658 чел. | добавил: admin

  
   Просто  пицца

Традиционная итальянская пицца, ставшая впоследствии, как и многие другие кулинарные изобретения, любимым блюдом в разных стран, является еще одним подтверждением того, что деликатесы - результат фантазии, изобретательности и наблюдательности, позволивших довести до совершенства вкуса самый обычный набор продуктов.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Бифштекс
   1 декабря 2008 | раздел: Мясные блюда | посмотрело: 998 чел. | добавил: admin

  
   Бифштекс
Бифштекс -блюдо из жареной говядины. Англичане называют это блюдо стейком. Часто встречается такой подвид бифштекса как рубленный (зачастую пропущенный через мясорубку) бифштекс, который является предком котлеты. Бифштексы также классифицируют на прожаренные и «с кровью». Часто подаётся с яичницей.

Бифштекс натуральный
Бифштекс в коньяке
Бифштекс по-гамбургски
Бифштексы австралийские с бананами
Бифштекс по-мексикански
Бифштекс с луком по-деревенски
Бифштекс, запечённый под грибным соусом
Бифштекс рубленный с луком
Бифштекс из телятины или говядины по-английски
Бифштекс "бермудский треугольник"
Бифштекс с шампиньонами, запеченный под слойкой
Бифштекс на ребрышке
Бифштекс рубленый в кляре
Бифштексы с сыром
Бифштексы с пивным соусом
Бифштексы с перцем, облитые коньяком и подожженные
Бифштекс по-чикагски
Бифштекс по-испански
Бифштекс праздничный
Бифштекс натуральный с куриной печенкой
Бифштекс с запеканкой из цветной капусты
Бифштексы барбекю с ромом по-мексикански
Бифштексы на гриле по-американски
Бифштекс по-немецки с картофелем
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Форель-ценная рыба во всем ее многообразии
   1 декабря 2008 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 647 чел. | добавил: admin

  
   'Форель-ценнаяФорель встречается в поваренных книгах средневековых монастырей, высокопоставленное духовенство охотно принимало ее в дар, особенно во время поста.
Повсюду, где есть свежая форель, ее готовят точно так же, как советуют старые поваренные книги: отваривают, запекают в сливочном или растительном масле, тушат в духовом шкафу вместе с овощами и вином. К столу ее подают с лимоном, сливочным или пряным соусом, в желе маринованной и копченой.


Форель на шпинате
Форель с грибным соусом
Форель с коньячным соусом и зеленью
Форель жареная по-шотландски
Форель жареная со сметаной
Форель жареная со специями по-норвежски
Форель жаренная с орехом пекан и апельсино-розмариновым соусом
Форель с зеленым соусом по-норвежски
Форель с миндальной корочкой
Форель в кляре
Форель на гриле с соусом из свежей паприки
Форель терияки
Форель на гриле в кунжуте с цуккини
Форель , маринованная с укропом, на гриле
Форель в вине
Форель под ореховым соусом
Форель по-норски
Форель в пряном соусе
Форель по-охридски
Форель тушеная
Форель фаршированная запеченная
Форель, фаршированная гусиной печенкой
Форель в цитрусовой глазури
Форель , запеченная в духовом шкафу
Бланшированная форель по-китайски
Форель, фаршированная овощами рататуй
Филе форели паровое с салатом из огурцов и кислых яблок
Форель в чесночно - кориандровом маринаде с молодым салатом-латуком
Форель с шампиньонами по-хорватски
Форель с острым соусом
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Барбекю (гриль)
   30 ноября 2008 | раздел: Мясные блюда | посмотрело: 710 чел. | добавил: admin

  
   Барбекю (гриль)Барбекю - это все блюда готовящиеся на углях. Причем это не только гриллированные блюда, но и кусочки мяса, рыбы, грибов или овощей, запеченные на гратаре, вертеле или шпажках. Перед запеканием продукты чаще держат в маринаде или натирают пряностями. К барбекю подбирают подходяще сезону и просто конкретному блюду соусы, которые оттеняют вкус готового блюда.

Ребрышки с соусом барбекю и ромом
Утка барбекю
Куриные ножки барбекю по-китайски
Барбекю из оленины
Барбекю из свинины
Картофель барбекю
Говядина барбекю, маринованная в средиземноморском стиле
Куриные грудки на гриле, маринованные с базиликом
Овощи
Копченые грибы
Барбекю из баклажанов
Ананас с имбирем на гриле
Свиная вырезка с коньяком и горчицей
Запеченное мясо по-полинезийски
Ребрышки по-деревенски
Свиные котлеты с яблоками
Ветчина с портвейном
Запеченное мясо лося
Оленина с вином марсала
Вяленое мясо
Креветки барбекю по-нью-орлеански
Кукуруза барбекю с маслом и кайенским перцем
Цыпленок по-охотничьи в винно-грибной подливе
Отбивные из баранины
Копченая индейка
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Скумбрия-ценный пещевой прдукт
   30 ноября 2008 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 1 071 чел. | добавил: admin

  
   Лишь совсем недавно стало известно,насколько полезна скумбрия для здоровья.Было установлено,что так называемые жирные кислоты типа омега-3 предупреждают развитие сердечно-сосудистых заболеваний.Эти ценные кислоты больше всего содержатся в жире скумбрии.

Скумбрия по-французски
Скумбрия под соусом по-хорватскиСкумбрия-ценный пещевой прдукт
Скумбрия в маринаде
Скумбрия в соусе из шампиньонов
Скумбрия с зеленым маслом
Скумбрия в луковом соусе
Скумбрия, маринованная в сыром виде
Скумбрия, запеченная с маринованным красным перцем и луком
Скумбрия, тушенная в соусе "красное вино"
Скумбрия, тушенная в томатно-грибном соусе
Скумбрия, запеченная в пергаменте
Скумбрия, запеченная с луком-пореем и яйцом
Сафрид или скумбрия с грибами
Скумбрия по-фламандски
Скумбрия в фольге по-тайски
Скумбрия, запеченная с черносливом
Заливное из скумбрии с белым вином
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Утка
   29 ноября 2008 | раздел: Птица | посмотрело: 758 чел. | добавил: admin

  
   Утка
Мясо утки - один из самых сбалансированных по питательности и содержанию микроэлементов продуктов. Утку можно варить, жарить, тушить или запекать. Важно правильно подобрать температуру и время приготовления, чтобы в готовом блюде утятина оставалась мягкой и сочной. Если утку запекаете целой тушкой, то не забывайте время от времени поливать ее вытекающим при запекании жиром. В этом случае утиная шкурка будет не только красивого золотистого цвета, но и аппетитно хрустящей. Жарка утиной грудки требует особого внимания, т.к. ее легко пересушить. Поэтому не проявляйте особого усердия и не держите долго на сковороде. Грудку готовят быстро, обжаривая до корочки с двух сторон.
Утка по-пекински
Утка под гнетом по-нянцзински
Утка в белом соусе
Утка праздничная
Утка по-суздальски
Утка по-краковски с грибами
Утиная грудка по-французски
Утка по-лионски
Запеченная фаршированная утка
Утка, фаршированная грибами и картофелем
Утка с лапшой по-тайски
Утка с баклажанами
Зажаренная утка с лапшой
Утка с медом
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Мидии -драгоценные даже без жемчуга
   29 ноября 2008 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 831 чел. | добавил: admin

  
   Мидии -драгоценные даже без жемчуга
Мидии: богаты полноценным белком, жиром, углеводами и микроэлементами: селеном, натрием, калием, кальцием, магнием, йодом, бором, кобальтом, марганцем. Особенно много в них кобальта: почти в десять раз больше, чем в свиной, говяжьей, куриной печени. Мидии содержат витамины В1, В2, В6, PP. Мясо мидий варят, солят, замораживают. Достаточно два-три раза в неделю съесть немного приготовленных на пару мидий, чтобы обогатить рацион микроэлементами, редкими в земной пище, которые мы обычно добираем с помощью аптечных препаратов.

Мидии в томатном соусе по-итальянски
Мидии под маринадом
Мидии в соусе чили
Пельмени с мидиями
Мидии в кляре по-французски
Мидии с корочкой из трав и пармезана
Суп-лапша с мидиями
Мидии в соусе с белым вином
Мидии рубленые
Мидии с сыром
Мидии по-провансальски
Мидии, запеченные в раковинах
Мидии, жаренные по-марсельски
Фаршированные мидии
Мидии под соусом бешамель
Закуска "Ришелье" с мидиями, оливками

Мидии со сливками и белым вином по-шарентезски
Мидии с чесноком и травами
Маринованные мидии
Мидии -драгоценные даже без жемчугаМидии с луком по-восточному
Семеизайские мидии
Жаркое из мидий
Корзиночки с мидиями
Мидии с беконом
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Вкусная, нежная индейка
   27 ноября 2008 | раздел: Птица | посмотрело: 3 647 чел. | добавил: admin

  
   Вкусная, нежная индейкаОднажды Александр Дюма подслушал в гостинице забавную беседу двух постояльцев. «Мы только что насладились огромной индейкой: начиненная трюфелями до самого клюва, нежная, как цыпленок, сочная и ароматная, она была великолепна!» — произнес один из них. «Сколько же вас было?» — спросил другой. «Двое, мсье, — только я и индейка!» Великий писатель, знавший толк в кулинарии, признался позже, что съесть большую индейку в одиночку совсем несложно — особенно если она отменно приготовлена…
Само по себе мясо у индейки нежное, поэтому она в принципе не требует какого-то особого кулинарного мастерства. Индейка прекрасное диетическое мясо. Блюда из индейки полезны и вкусны в любом виде: отварная, на пару, тушеная, жареная, запеченая.


Индейка для дня Благодарения
Индейка, фаршированная чесноком и пряностями
Мясо индейки по-американски
Индейка по-английски
Индейка с фруктами по-индийски
Индейка по-строгановски
Индейка, фаршированная по-старинному
Индейка, запеченная в духовке, с медом
Индейка по-французски
Рулет из индейки с грибной начинкой
Индейка под томатным соусом с авокадо
Индейка в шампанском по-гречески
Индейка "Мари-Мадлен"
Запеченная индейка с лимоном
Индейка по-бургундски
Индейка, жаренная на вертеле
Индейка, печенная в фольге
Индейка, жаренная под сметанным соусом с изюмом
Индейка, панированная с грибным соусом
Индейка, тушенная в белом вине
Рождественская индейка по-итальянски
Индейка, фаршированная рисом и сухофруктами
Жаренная индейка с черносливом
Филе индейки с петрушкой
Индейка с картофельной начинкой
Праздничная индейка, фаршированная гречневой кашей
  

Комментариев: 0 | Подробнее »