Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Декабрь 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

ДЕСЕРТ-украшение стола
   8 декабря 2008 | раздел: Десерты | посмотрело: 967 чел. | добавил: admin

  
   ДЕСЕРТ-украшение стола

Даже само слово "десерт" звучит мягко,нежно.Можно сказать сладко.Праздничный стол не обходится без десерта. Десерты с удовольствием едят и дети и взрослые. Десерты украшают наш стол.

Мороженое в апельсиновой цедре
Груши Принца Чарльза
Шоколадный пудинг (Немецкая кухня)
Мусс из клубники (Португальская кухня)
Банановый пудинг
Яблочный крем (Прибалтийская кухня)
Нектис по-литовски
Яблочный десерт
Пудинг с фруктами
"Золотые нити" (фой тонг) (Таиландская кухня)
Кокосовый пудинг по-тайски
Щербет
Сабайон с ягодами (Французская кухня)
Французский шоколад
Яблочные крокеты
Карамельный крем с ванилью(Французская кухня)
Халва по-гречески
Халва из манной крупы болгарская
Банановый торт с зефиром и меренгами
Пирожные «рафаэлло»
Снежки (Французская кухня)
Халуа (Индийская кухня)
Шоколадный десерт
Мюссэ из темного шоколада
Мюссэ из белого шоколада
Горячий шоколад по-испански
Шоколадно-ореховый миньон
Апельсины с ликером
Флан
Груши в шоколадном соусе.
Пудинг из инжира.
Козинаки
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Маринады и начинки
   7 декабря 2008 | раздел: Кулинарный практикум | посмотрело: 995 чел. | добавил: admin

  
   Маринады и начинки

Маринады и начинки придают блюдам особый вкус и аромат. Но достигается это совершенно разными путями.

Маринад — это душистая смесь, в которую погружают мясо перед готовкой. Вкус же мяса с начинкой меняется в процессе готовки, а потом начинка служит гарниром. В состав маринадов обычно включают травы и овощи с сильным запахом, например, лук. Для равномерного распределения аромата и с целью сделать мясо более сочным часто добавляют оливковое масло...
Начинки чаще всего используются для кусков мяса, очищенных от костей. Начинки закладывают и при варке, и при жарке, и при тушении. Начинку помещают в пустое место (карман), оставшееся после удаления кости, а весь кусок оборачивают вокруг нее...
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
«ЦВЕТНАЯ» ДИЕТА
   7 декабря 2008 | раздел: Добрые советы | посмотрело: 770 чел. | добавил: admin

  
   «ЦВЕТНАЯ» ДИЕТАЭта любопытная диета стала популярной совсем недавно. Ее принцип построения - каждому дню недели соответствуют продукты одного цвета.

Это не эстетическое требование; диетологи утверждают, что такой подход помогает избавиться от ряда недугов. Вдобавок «цветная» диета помогает без самоистязаний сбрасывать до двух килограммов в месяц. А сбалансирована она настолько, что «садиться» на нее можно хоть на всю жизнь.

ИТАК:
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Гусь
   6 декабря 2008 | раздел: Птица | посмотрело: 878 чел. | добавил: admin

  
   Гусь
Гусь – птица прежде всего большая и красивая. Это как раз и затрудняет его кулинарное использование. У него прочные тяжелые кости, толстая кожа, жир отдельно, мясо отдельно. Над гусиным видом никогда особенно не измывались селекционеры, в отличие от, скажем, индейки. Поэтому современная гастрономическая мысль обходит его стороной, исключая разве что гипертрофированную печень. Все, что вы можете приготовить из гуся, придумано в незапамятные времена, когда плиты топили углем, а за обеденным столом усаживалось двенадцать человек. Но, когда в дом приходит праздник, самое время освежить память.


Гусь запеченный с яблоками
Гусь под грибным соусом
Гусь, запеченный с яблоками по-хорватски
Гусь свадебный (Русская кухня )
Гусь по-английски
Гусь по-берлински
Гусь, фаршированный телятиной
Гусь новогодний по-русски
Печень гусиная с соусом из ежевики
Гусиная печень "Фуа гра"
Гусь холодный
Гусь, запеченный с фруктами и сливками
Гусь, фаршированный айвой
Гусь жареный с яблоками, изюмом и медом
Гусь с клюквой по-валдайски
Гусь с гречневой кашей со шкварками
Гусь по-туропольски
Гусь, запеченный с яблоками и картофелем
Гусь соленый
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Аэрогриль
   6 декабря 2008 | раздел: Кухонная техника | посмотрело: 1 684 чел. | добавил: admin

  
   Аэрогриль

Аэрогриль заменяет 10 кухонных приборов: тостер, ростер, микроволновую печь, обычную духовку, гриль, фритюрницу, шашлычницу, пароварку и конвекционную печь.

Закрываем компоты с помощью аэрогриля
Как приготовить полезный шашлык в аэрогриле
Мясной рулет с яйцом
Курица по-восточному
Картофельная запеканка




  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Камбала-рыба о которой в мае мечтает гурман
   6 декабря 2008 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 1 379 чел. | добавил: admin

  
   Камбала-рыба о  которой в мае мечтает гурманТрудно сказать,какой из способов приготовления подходит для этой рыбы лучше всего.Для знатоков свежая морская камбала-прекрасное весеннее блюдо,в том числе на Троицу.Как правило, ее жарят целиком или используют только нежное белое филе,обжаривая в сливочном масле или обваляв в яйце.Очень вкусны рулетики из филе камбалы с начинкой из крабов или шампиньонов.Согласно бабушкиному рецепту приготовления камбалы рыбу обкладывают обжаренным до прозрачного состояния луком-шалотом и мелким картофелем,посыпают петрушкой и поливают прожаренным сливочным маслом.

Филе камбалы с винным соусом по-американски
Камбала по-китайски
Камбала с грибами по-датски
Камбала по мюнхенски
Камбала тушеная по-польски
Камбала в гриле
Камбала, варенная в винном соусе
Камбала в суфле из сыра (Французская кухня)
Камбала запеченная
Тушеная камбала в белом вине по-португальски
Фрикасе из камбалы и морского черта
Камбала в кляре с пармезаном
Камбала запеченная в фольге по-тайски
Пирожки с камбалой и капустой
Тюрбо в томатном соусе по-испански
Лазанья с камбалой
Рулеты с камбалой
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Перепела
   6 декабря 2008 | раздел: Птица | посмотрело: 2 122 чел. | добавил: admin

  
   Перепела
Перепела по-французски

Перепелки в лепестках роз по-мексикански

Маринованные и запеченные перепелиные грудки

Фаршированные перепела

Глазированные перепелиные ножки
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Блюда из телятины
   6 декабря 2008 | раздел: Мясные блюда | посмотрело: 1 234 чел. | добавил: admin

  
   Блюда из телятиныТелятина имеет прекрасные вкусовые качества и достойна не менее высокой оценки. В отличие от говядины, телятина на вкус более изысканна; ее лучшие сорта можно различить по тончайшим волокнам и бледно-розовому цвету. При этом, конечно, не следует забывать, что по происхождению телятина ничем не отличается от говядины и требует практически аналогичных приемов приготовления.

Выбор телятины для приготовления блюд
Как сохранить сочность телятины
Гарниры и соусы

Отбивная из телятины по-милански
Шницель по-тоскански
Кебаб из телятины по-константинопольски
Паприкаш из телятины по-венгерски
Телятина по-гречески с черносливом и корицей
Рулеты из телятины по-французски
Телятина, запеченная в горшочке с фруктами
Салат с маринованной телятиной
Телятина тушеная с паприкой
Телятина с шампиньонами
Телятина тушеная по-ирландски
Котлеты, фаршированные гречневой кашей
Рулет из телятины, начиненный яйцами
Телячья грудка фаршированная
Телятина по-венски в соусе из хрена
Жгвацет из телятины (Хорватская кухня)
Телятина с имбирем и томатом
Баклажаны, запеченные с телятиной
Телятина отварная с грибами
Телятина, тушенная с овощами в винно-овощном соусе
Телячья печенка с каперсами
Телятина с сыром и ветчиной в слоеном тесте
Котлеты "Sophie" (Французская кухня)
Телятина с белым шоколадом
Телячье жаркое с оливками
Блюдо с телятиной и шампиньонами
Отбивные из телятины с копченым лососем
Телятина с айвой
Фаршированная айва
Телячий шницель с пармезаном
Телятина с бриошами
Телятина с фенхелем и томатами
Телятина с томатамипо-гречески
Телячьи железы по-тулузски (Французская кухня)
Кебаб из телятины по-болгарски
Телячье легкое по-венски
Телятина в сырно-сухарной панировке, жаренная во фритюре
Фаршировка телячьей грудинки
Телятина по-итальянски
Телячья печень по-венециански
Телятина тонатто (Итальянская кухня)
Медальоны из телятины
Телятина, тушеная с овощами и грибами
Вителло тоннат
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
СУДАК-любимая рыба знаменитых поваров
   5 декабря 2008 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 1 053 чел. | добавил: admin

  
   СУДАК-любимая рыба знаменитых поваровВ настоящее время судак занимает первое место среди европейских пресноводных рыб как по кулинарным качествам,так и по ценам.Его белое,нежное,сочное и легко перевариваемое мясо используется в диетическом питании для приготовления вкусных тефтелей.Из него делают суфле,отваривают и подают к столу,украсив рубленой зеленью или полив ароматным соусом.

Судак по-баконьски (Венгерская кухня)
Судак ароматичный по-китайски
Судак под винным соусом по-хорватски
Судак с овощами и грибами
Судак в миндале
Судак в соусе из сладкого перца
Судак фри
Судак фри, панированный в сухарях
Судак с квашеной капустой
Судак, зажаренный на решетке
Судак, жаренный с омлетом по-китайски
Судак в кляре
Судак с фенхелем
Судак под зеленым соусом
Судак в соусе рокфор
Судак со щавелем
Судак с овощами в горшочке
Судак, тушенный под соусом
Судак в соусе с кнелями
Судак под чесночным соусом, по-румынски
Судак в рассоле
Судак с чесноком
Судак в белом вине
Судак "пакье"
Судак фаршированный
Фаршированные судак с гарниром
Филе судака, фаршированное грибами
Судак, фаршированный целиком
Судак фаршированный печенью трески
Рулет из судака с белковым омлетом, запеченный
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Авокадо - аллигаторова груша
   4 декабря 2008 | раздел: Добрые советы | посмотрело: 2 775 чел. | добавил: admin

  
   Авокадо - аллигаторова груша

На прилавках много лет назад появился таинственный плод авокадо и медленно, постепенно начал завоевывать свою аудиторию. И хоть с того времени прошел немалый срок, до сих пор многие не знают, что это за фрукт и с чем его едят. А между тем у авокадо масса достоинств.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »