Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Апрель 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

Бифштекс
   1 декабря 2008 | раздел: Мясные блюда | посмотрело: 1 035 чел. | добавил: admin

  
   Бифштекс
Бифштекс -блюдо из жареной говядины. Англичане называют это блюдо стейком. Часто встречается такой подвид бифштекса как рубленный (зачастую пропущенный через мясорубку) бифштекс, который является предком котлеты. Бифштексы также классифицируют на прожаренные и «с кровью». Часто подаётся с яичницей.

Бифштекс натуральный
Бифштекс в коньяке
Бифштекс по-гамбургски
Бифштексы австралийские с бананами
Бифштекс по-мексикански
Бифштекс с луком по-деревенски
Бифштекс, запечённый под грибным соусом
Бифштекс рубленный с луком
Бифштекс из телятины или говядины по-английски
Бифштекс "бермудский треугольник"
Бифштекс с шампиньонами, запеченный под слойкой
Бифштекс на ребрышке
Бифштекс рубленый в кляре
Бифштексы с сыром
Бифштексы с пивным соусом
Бифштексы с перцем, облитые коньяком и подожженные
Бифштекс по-чикагски
Бифштекс по-испански
Бифштекс праздничный
Бифштекс натуральный с куриной печенкой
Бифштекс с запеканкой из цветной капусты
Бифштексы барбекю с ромом по-мексикански
Бифштексы на гриле по-американски
Бифштекс по-немецки с картофелем
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Форель-ценная рыба во всем ее многообразии
   1 декабря 2008 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 672 чел. | добавил: admin

  
   'Форель-ценнаяФорель встречается в поваренных книгах средневековых монастырей, высокопоставленное духовенство охотно принимало ее в дар, особенно во время поста.
Повсюду, где есть свежая форель, ее готовят точно так же, как советуют старые поваренные книги: отваривают, запекают в сливочном или растительном масле, тушат в духовом шкафу вместе с овощами и вином. К столу ее подают с лимоном, сливочным или пряным соусом, в желе маринованной и копченой.


Форель на шпинате
Форель с грибным соусом
Форель с коньячным соусом и зеленью
Форель жареная по-шотландски
Форель жареная со сметаной
Форель жареная со специями по-норвежски
Форель жаренная с орехом пекан и апельсино-розмариновым соусом
Форель с зеленым соусом по-норвежски
Форель с миндальной корочкой
Форель в кляре
Форель на гриле с соусом из свежей паприки
Форель терияки
Форель на гриле в кунжуте с цуккини
Форель , маринованная с укропом, на гриле
Форель в вине
Форель под ореховым соусом
Форель по-норски
Форель в пряном соусе
Форель по-охридски
Форель тушеная
Форель фаршированная запеченная
Форель, фаршированная гусиной печенкой
Форель в цитрусовой глазури
Форель , запеченная в духовом шкафу
Бланшированная форель по-китайски
Форель, фаршированная овощами рататуй
Филе форели паровое с салатом из огурцов и кислых яблок
Форель в чесночно - кориандровом маринаде с молодым салатом-латуком
Форель с шампиньонами по-хорватски
Форель с острым соусом
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Барбекю (гриль)
   30 ноября 2008 | раздел: Мясные блюда | посмотрело: 733 чел. | добавил: admin

  
   Барбекю (гриль)Барбекю - это все блюда готовящиеся на углях. Причем это не только гриллированные блюда, но и кусочки мяса, рыбы, грибов или овощей, запеченные на гратаре, вертеле или шпажках. Перед запеканием продукты чаще держат в маринаде или натирают пряностями. К барбекю подбирают подходяще сезону и просто конкретному блюду соусы, которые оттеняют вкус готового блюда.

Ребрышки с соусом барбекю и ромом
Утка барбекю
Куриные ножки барбекю по-китайски
Барбекю из оленины
Барбекю из свинины
Картофель барбекю
Говядина барбекю, маринованная в средиземноморском стиле
Куриные грудки на гриле, маринованные с базиликом
Овощи
Копченые грибы
Барбекю из баклажанов
Ананас с имбирем на гриле
Свиная вырезка с коньяком и горчицей
Запеченное мясо по-полинезийски
Ребрышки по-деревенски
Свиные котлеты с яблоками
Ветчина с портвейном
Запеченное мясо лося
Оленина с вином марсала
Вяленое мясо
Креветки барбекю по-нью-орлеански
Кукуруза барбекю с маслом и кайенским перцем
Цыпленок по-охотничьи в винно-грибной подливе
Отбивные из баранины
Копченая индейка
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Скумбрия-ценный пещевой прдукт
   30 ноября 2008 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 1 096 чел. | добавил: admin

  
   Лишь совсем недавно стало известно,насколько полезна скумбрия для здоровья.Было установлено,что так называемые жирные кислоты типа омега-3 предупреждают развитие сердечно-сосудистых заболеваний.Эти ценные кислоты больше всего содержатся в жире скумбрии.

Скумбрия по-французски
Скумбрия под соусом по-хорватскиСкумбрия-ценный пещевой прдукт
Скумбрия в маринаде
Скумбрия в соусе из шампиньонов
Скумбрия с зеленым маслом
Скумбрия в луковом соусе
Скумбрия, маринованная в сыром виде
Скумбрия, запеченная с маринованным красным перцем и луком
Скумбрия, тушенная в соусе "красное вино"
Скумбрия, тушенная в томатно-грибном соусе
Скумбрия, запеченная в пергаменте
Скумбрия, запеченная с луком-пореем и яйцом
Сафрид или скумбрия с грибами
Скумбрия по-фламандски
Скумбрия в фольге по-тайски
Скумбрия, запеченная с черносливом
Заливное из скумбрии с белым вином
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Утка
   29 ноября 2008 | раздел: Птица | посмотрело: 791 чел. | добавил: admin

  
   Утка
Мясо утки - один из самых сбалансированных по питательности и содержанию микроэлементов продуктов. Утку можно варить, жарить, тушить или запекать. Важно правильно подобрать температуру и время приготовления, чтобы в готовом блюде утятина оставалась мягкой и сочной. Если утку запекаете целой тушкой, то не забывайте время от времени поливать ее вытекающим при запекании жиром. В этом случае утиная шкурка будет не только красивого золотистого цвета, но и аппетитно хрустящей. Жарка утиной грудки требует особого внимания, т.к. ее легко пересушить. Поэтому не проявляйте особого усердия и не держите долго на сковороде. Грудку готовят быстро, обжаривая до корочки с двух сторон.
Утка по-пекински
Утка под гнетом по-нянцзински
Утка в белом соусе
Утка праздничная
Утка по-суздальски
Утка по-краковски с грибами
Утиная грудка по-французски
Утка по-лионски
Запеченная фаршированная утка
Утка, фаршированная грибами и картофелем
Утка с лапшой по-тайски
Утка с баклажанами
Зажаренная утка с лапшой
Утка с медом
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Мидии -драгоценные даже без жемчуга
   29 ноября 2008 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 885 чел. | добавил: admin

  
   Мидии -драгоценные даже без жемчуга
Мидии: богаты полноценным белком, жиром, углеводами и микроэлементами: селеном, натрием, калием, кальцием, магнием, йодом, бором, кобальтом, марганцем. Особенно много в них кобальта: почти в десять раз больше, чем в свиной, говяжьей, куриной печени. Мидии содержат витамины В1, В2, В6, PP. Мясо мидий варят, солят, замораживают. Достаточно два-три раза в неделю съесть немного приготовленных на пару мидий, чтобы обогатить рацион микроэлементами, редкими в земной пище, которые мы обычно добираем с помощью аптечных препаратов.

Мидии в томатном соусе по-итальянски
Мидии под маринадом
Мидии в соусе чили
Пельмени с мидиями
Мидии в кляре по-французски
Мидии с корочкой из трав и пармезана
Суп-лапша с мидиями
Мидии в соусе с белым вином
Мидии рубленые
Мидии с сыром
Мидии по-провансальски
Мидии, запеченные в раковинах
Мидии, жаренные по-марсельски
Фаршированные мидии
Мидии под соусом бешамель
Закуска "Ришелье" с мидиями, оливками

Мидии со сливками и белым вином по-шарентезски
Мидии с чесноком и травами
Маринованные мидии
Мидии -драгоценные даже без жемчугаМидии с луком по-восточному
Семеизайские мидии
Жаркое из мидий
Корзиночки с мидиями
Мидии с беконом
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Вкусная, нежная индейка
   27 ноября 2008 | раздел: Птица | посмотрело: 3 797 чел. | добавил: admin

  
   Вкусная, нежная индейкаОднажды Александр Дюма подслушал в гостинице забавную беседу двух постояльцев. «Мы только что насладились огромной индейкой: начиненная трюфелями до самого клюва, нежная, как цыпленок, сочная и ароматная, она была великолепна!» — произнес один из них. «Сколько же вас было?» — спросил другой. «Двое, мсье, — только я и индейка!» Великий писатель, знавший толк в кулинарии, признался позже, что съесть большую индейку в одиночку совсем несложно — особенно если она отменно приготовлена…
Само по себе мясо у индейки нежное, поэтому она в принципе не требует какого-то особого кулинарного мастерства. Индейка прекрасное диетическое мясо. Блюда из индейки полезны и вкусны в любом виде: отварная, на пару, тушеная, жареная, запеченая.


Индейка для дня Благодарения
Индейка, фаршированная чесноком и пряностями
Мясо индейки по-американски
Индейка по-английски
Индейка с фруктами по-индийски
Индейка по-строгановски
Индейка, фаршированная по-старинному
Индейка, запеченная в духовке, с медом
Индейка по-французски
Рулет из индейки с грибной начинкой
Индейка под томатным соусом с авокадо
Индейка в шампанском по-гречески
Индейка "Мари-Мадлен"
Запеченная индейка с лимоном
Индейка по-бургундски
Индейка, жаренная на вертеле
Индейка, печенная в фольге
Индейка, жаренная под сметанным соусом с изюмом
Индейка, панированная с грибным соусом
Индейка, тушенная в белом вине
Рождественская индейка по-итальянски
Индейка, фаршированная рисом и сухофруктами
Жаренная индейка с черносливом
Филе индейки с петрушкой
Индейка с картофельной начинкой
Праздничная индейка, фаршированная гречневой кашей
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Согревающие напитки
   27 ноября 2008 | раздел: Напитки | посмотрело: 849 чел. | добавил: admin

  
   Согревающие напиткиСогревающие напитки известны людям несколько веков, среди них есть как алкогольные - глинтвейн, грог, пунш, медовуха, тодди, - так и безалкогольные - в основном травяные настои с пряностями (чаи), русский сбитень, напитки на основе шоколада и реже - кофе.
Причем если напитки с добавлением алкоголя в основном играют согревающую, предупреждающую простуду роль, то чаи и травяные настои могут быть лечебными, помогают избавиться от уже начавшегося заболевания, зачастую гораздо эффективнее привычных таблеток и уж, конечно, без побочных эффектов.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Отбивные
   26 ноября 2008 | раздел: Мясные блюда | посмотрело: 759 чел. | добавил: admin

  
   Отбивные
Отбивные по-милански
Отбивные с начинкой из сыра
Отбивные в гриле по-мексикански
Отбивная по-эльзаски
Баранина с маслинами в вине
Свиная отбивная с брусникой
Отбивные по-баварски
Нежные отбивные
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Внимание, фарш!
   25 ноября 2008 | раздел: Мясные блюда | посмотрело: 921 чел. | добавил: admin

  
   Внимание, фарш!

Рубленое или измельченное в мясорубке мясо - это настоящая находка для занятой хозяйки. Блюда из фарша готовятся в два раза быстрее, чем из цельного куска мяса.

Котлеты с тушеной свеклой
Свиные котлеты, жареные на решетке, с тушеной белокочанной капустой по-австрийски
Шотландские коллопы
Бараньи котлеты по-болгарски
Яблоки, фаршированные телятиной
Голубцы по-венгерски
Лепешки с фаршем и брынзой по-гречески
Пастичио
Запеканка по-гречески
Гамбургер по-гречески
Штрудель по-гречески
Фрикадельки по-индийски
Тефтели по-индийски с чатни
Чевабчичи(Итальянская кухня)
Итальянские рулеты
Чевачичи (Итальянская кухня)
Коттбулар (мясные фрикадельки)
Котлеты рубленые из филе кур (Китайская кухня)
Баклажаны фаршированные
Рулет паровой по-пекински
Фрикадельки паровые из свинины с курицей
Чоризос (колбаски)
Колбаса крестьянская по-мексикански
Рубленое мясо по-мексикански
Фрикадельки по-мексикански
Фаршированная телячья грудинка по-немецки

Грибные котлеты по -польски (постное блюдо)
Классические узбекские манты
Котлеты пожарские
Пельмени сибирские
Рулет из свинины по-русски
Шарики из свинины в оболочке из лапши мие (Таиландская кухня)
Царьградские котлеты
Биточки по-селянски
Калеккуко (Финская кухня)
Котлеты из свинины по-хорватски
Котлеты по-загребски
Фаршированный перец по-хорватски
Сриемские голубцы
Истрийский мясной рулет
Голубцы по-герцеговински
Фаршированный лук по-японски
Долма
Айва с бараниной и орехами
Котлеты «на скорую руку»
Рыбные котлеты
Котлеты по-восточному
  

Комментариев: 0 | Подробнее »